Le jardin potager montre quelle était la culture potagère d’Ulrich Zwingli et ce qui était la base de l’alimentation vers 1500. De manière plus indirecte, il témoigne de l’importance capitale qu’avait le climat. À l’époque d’Ulrich Zwingli, le climat chaud du Moyen Âge était idéal pour, notamment, l’agriculture, l’élevage et le commerce transalpin. Aujourd’hui, il en va tout autrement lorsque l’on note les répercussions notables dans le tourisme d’hiver en deçà de 1 500 mètres. Où en serons-nous dans 30 ans ?
Il s’agit de montrer aux visiteurs ce que nous mangions comme légumes et céréales il y a 500 ans. Le jardin comprend également différentes herbes, plantes tinctoriales et plantes à fibre. Le projet a été réalisé sous la direction technique et scientifique de RhyTop GmbH Salez. Une brochure est disponible, décrivant tout le projet avec précision.
La visite du Jardin des Plantes sera possible uniquement pendant l'été 2023
